Hoeveel vlees per persoon voor een BBQ? De handige rekenregel
Een geslaagde barbecue begint bij de juiste hoeveelheden. Te weinig vlees is een drama, te veel is zonde. Met deze rekenregel zit je altijd goed.
De basisregel
Reken als vuistregel op 200 tot 250 gram rauw vlees per persoon voor een volwassene. Vlees verliest tijdens het grillen vocht en krimpt, dus het uiteindelijke gewicht op het bord is lager. Met 250 gram rauw heb je ruim voldoende voor een goed gevuld bord.
Voor kinderen kun je rekenen op de helft: ongeveer 100 tot 125 gram.
Wat speelt er nog meer mee?
- Bijgerechten: Heb je veel salades, stokbrood en sauzen? Dan kun je iets minder vlees rekenen.
- Tijdstip: Een avond-BBQ vraagt om meer dan een middagse BBQ als lunch.
- Groep: Mannen eten gemiddeld meer dan vrouwen. Bij gemengde groepen is 225 gram een goede middenweg.
- Variatie: Met vis, vega en vlees door elkaar houd je het voor iedereen behapbaar.
Voorbeeld: BBQ voor 20 personen
| Categorie | Hoeveelheid (rauw) |
|---|---|
| Vlees (volwassenen, 15 pers.) | ±3,5 kg |
| Vlees of vis (5 pers.) | ±1,2 kg |
| Totaal | ±4,7 kg |
Tip: combineer pakketten
Bij BBQkampioen zijn onze pakketten berekend op een volwassen persoon en bevatten ze een gevarieerd assortiment. Bestel je voor een grotere groep? Je kunt pakketten gewoon combineren voor meer variatie op de barbecue.